Od rušných ulic Hanoje a historického kouzla Huế, přes živé chutě Ho Či Minova Města až po bohaté kulinářské tradice delty Mekongu, každý region Vietnamu má své vlastní jedinečné suroviny, techniky vaření a chutě.

Věříme, že vietnamská kuchyně si zaslouží být objevována, chápána a oceňována daleko za hranicemi Vietnamu.

To, co dělá vietnamské jídlo tak výjimečným, je jeho krásná rovnováha. Čerstvá zelenina, voňavé bylinky, aromatické koření, rýže, nudle, mořské plody, maso a přírodní suroviny se spojují a vytvářejí pokrmy, které jsou barevné, chutné a sytící, aniž by byly zbytečně těžké.

Pro mnohé z nás je vietnamské jídlo úzce spjato se zdravým a vyváženým stravováním. Tradiční jídla obvykle obsahují hodně zeleniny a bylinek, přiměřené porce bílkovin a poměrně šetrné způsoby přípravy, jako je vaření v páře, vaření, grilování a čerstvá příprava. Mnoho vietnamských pokrmů proto může být přirozeně výživných a sytících, přičemž zůstávají poměrně mírné, co se týče kalorií.

Vietnamská kuchyně je víc než jen jídlo. Je to příběh naší kultury, našich tradic, naší rodiny a našeho spojení s přírodou.

Jsme hrdí na naši kuchyni a těšíme se, že ji můžeme sdílet se světem.

Pokud můžete, přijeďte do Vietnamu a zažijte jeho neuvěřitelnou kuchyni. Pokud zatím nemůžete, zveme vás, abyste ji objevovali s námi — jedno jídlo, jednu surovinu a jeden příběh po druhém.

Vítejte na VietnameseFoodGuide.com — cestě za vietnamskými chutěmi